• Равлик фарширований
  • Равлик фарширований
  • Равлик фарширований
  • Равлик фарширований
  • Равлик фарширований

Класика равликової кулінарії — фарширований равлик в мушлі під соусом. За версією французів та і гостей нашої ферми теж, найсмачніший соус — по-бургундськи. Складається з соусу песто, часнику та зелені. Проте і крім бургундського є ще безлічі цікавих і смачних соусів. У Франції фарширований равлик називається — escargot.

Для приготування. спочатку вириться равлика в кип’яченій воді. Потім його витягуємо із мушлі та варимо в овочеому бульйоні. Паралельно варимо мушлі в содовому розчині для дезинфекції. А також готуємо соус, з яким будемо форширувати равлика в мушлі.

  • 900 ₴/кг
  • 80-85 шт/кг